Grandhotel Hessischer Hof, Frankfurt am Main

Eigene Speisekarte für Vegetarier

Dass auch die Frankfurter nicht nur auf deftig, fettig und fleischhaltig stehen, beweist der Erfolg von Restaurants wie dem „Seven Swans“, dem „moriki“ oder auch der Frankfurter Fastfood-Kette „MoschMosch“.

Und einige Hotels, unter anderem das Grandhotel Hessischer Hof, rüsten ebenfalls auf und reagieren damit auf die Entwicklung hin zu einer bewussteren Ernährung, die oft den Verzicht auf Fleisch oder andere tierische Produkte beinhaltet.

Marco Wenninger, Küchenchef des Grandhotel Hessischer Hof: „Wir freuen uns über jeden Gast und besonders über Vegetarier und Veganer. Sie bereichern die heutige Küche um ein ganz neues Umfeld, mit dem es sich unbedingt auseinanderzusetzen lohnt.“

Das 5-Sternehotel hält im „Gourmet Restaurant Sèvres“ für Vegetarier eine eigene Speisekarte bereit, in der es zum Beispiel saisonale Blattsalate mit Avocado und Roquefort, Basilikumschaumsuppe, Kartoffelcremesuppe mit Croutons, Kartoffelrösti mit gegrilltem Gemüse oder Tortelloni gibt.

Und vegetarische oder vegane „Extrawürste“ sind nie ein Problem – im Gegenteil. Wenninger: „Gerne sind wir offen für Wünsche und bereiten auch Gerichte zu, die nicht auf unserer Karte stehen. So haben wir oftmals auch seltene Produkte wie Matcha, Gojibeeren, Buchweizen, Quinoa und Amaranth im Haus. In unserem eigenen Sous-Vide-Becken lassen sich zum Beispiel auch empfindliche Gemüse so schonend garen, dass fast alle Nähr- und Geschmackstoffe enthalten bleiben. In unserem hauseigenen Räucherofen lässt sich etwa Tofu gut und schnell räuchern.“

Auf unserem Frühstücksbuffet finden sich viele vegetarische und vegane Produkte z.B.:

• Sojamilch
• Anti Pasti Gemüse wie Artischocken, Tomaten, Oliven
• eine Auswahl an asiatischen Spezialitäten, wie eingelegte Pilze und Bohnen
• eingelegte Gurken und Pflaumen.
• Eine Auswahl an Käsesorten
• viel Obst und Gemüse
• jegliche Form an Eierspeisen z.B. mit Pilzen, Kräutern und Käse

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Gourmet Restaurant Sèvres
Öffnungszeiten:
06:30 bis 11:00 Uhr
12:00 bis 14:30 Uhr
18:30 bis 22:30 Uhr

Bildrechte

• Grandhotel Hessischer Hof: Grandhotels Hessischer Hof

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Wir empfehlen, das Hotel vor Ihrer Anreise zu kontaktieren und die MitarbeiterInnen über Ihren veganen / vegetarischen Lebensstil zu informieren.