Genussregion Oberlausitz

Von der Europastadt Görlitz bis zur Landeshauptstadt Dresden, vom Zittauer Gebirge bis zum Lausitzer Seenland erstreckt sich die Oberlausitz. Besucher schöpfen hier aus einem Fundus an historischen Orten, faszinierender Historie und reichlich Brauchtum. Zu diesem zählt auch die Gastlichkeit und noch heute authentische Küche, die der Ferienregion im citymoments Voting zu Deutschlands Top Genussregion einen hervorragenden vierten Platz bescherte.

Regionalität, die begeistert

Eine der wichtigsten Wirtschaftsbranchen der Oberlausitz ist die Ernährungswirtschaft. Das hat vielerlei Vorteile. So sichern die zahlreichen traditionellen Handwerksbetriebe nicht nur Arbeitsplätze. Sie sind auch die Bewahrer der althergebrachten Produkte und Kultur und bieten geprüfte Qualität.

Paradebeispiele regionaler Wertschöpfung und beliebter traditioneller Erzeugnisse sind beispielsweise die Pfefferküchlereien und die Fischzucht. Jährlich stattfindende Veranstaltungen ergänzen die Tradition. So findet immer am ersten Novemberwochenende der Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt statt, auf dem die Pfefferküchlereien ihre schmackhaften Hausmarken und Sorten präsentieren. Nicht minder beliebt sind die Lausitzer Fischwochen. Alle Jahre wieder ziehen Abfischfeste und delikate hausgemachte Fischspeisen tausende Besucher in die Genussregion.

Typisch Oberlausitz

Darüber hinaus hat die Oberlausitz natürlich noch weitere regionale, köstliche Highlights in ihrem Repertoire, geprägt durch sächsische, sorbische, böhmische und schlesische Einflüsse und ständig weiterentwickelt dank vieler engagierter Gastronomen.

Die Alltagsküche mag zunächst schlicht erscheinen, überzeugt jedoch genau durch eben diese durchaus raffinierte Einfachheit. Eine der Grundzutaten ist – wie in vielen Teilen Deutschlands – die Aber (Kartoffel).

Ein alltägliches Vorzeigegericht, um das Sie bei einem Besuch in der Oberlausitz nicht herumkommen ist die „Teichelmauke“ – Kartoffelbrei mit einer kräftigen Fleischsoße.

Teichelmauke

Vergleichsweise feiner ist die traditionelle Oberlausitzer Festtagsküche. Zu dieser gesellen sich appetitliche Speisen wie das „Sorbische Hochzeitsmahl“, das auch dem kennerhaften Gaumen munden wird.

Klassischerweise gehören zu diesem unter anderem die „Hochzeitssuppe“ und in Meerrettichsoße gekochtes Rindfleisch.

Zutaten für eine althergebrachte „sorbische Hochzeitssuppe“:

Und auch durstig muss niemand bleiben: Die Oberlausitz ist Heimat von über 100 regionalen Biersorten. Die bekannteste unter ihnen ist wohl das Radeberger Pilsner. Doch auch Lausitzer Porter (Bergquell Brauerei Löbau GmbH), Landskron (Landskron BRAU-MANUFAKTUR Görlitz Dr. Lohbeck GmbH & Co. KG), Eibauer Schwarzbier (Privatbrauerei Eibau i. Sa. GmbH) und Wittichenauer Klosterbräu (Stadtbrauerei Wittichenau E. Glaap GmbH) werden Ihnen gefallen.

Eine Genussreise durch die Oberlausitz

Auf einer Reise durch die Oberlausitz erschließen Sie archäologische Sehenswürdigkeiten wie das versunkene Schloss im Dubringer Moor oder Ostro, das „sächsische Troja“. Sie erleben kulturelle Glanzlichter wie das Neiße Filmfestival oder die Musikfesttage in Hoyerswerda. Genießen Sie auch echte Oberlausitzer Spezialitäten und Gastlichkeit.

Genussregion Oberlausitz

Unter der Marke „Oberlausitz genießen“ tischen regionale Spitzenköche in ausgewählten Gaststätten das Beste, was die Oberlausitz zu bieten hat, auf. Viele der Zutaten liefert die Genussregion selbst. Sei es der Lausitzer Fisch, die handwerklich hergestellten Käse, marktfrisches Obst und Gemüse oder weitere heimische, prämierte Bio-Produkte.

Schmecken Sie Frische, erleben Sie Authentizität.

Finden Sie hier weitere aktuelle Informationen über die HOTEL DE Top Genussregion Oberlausitz.

Bildnachweise

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• Teichelmauke, Logo: Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien mbH