Biolandhaus Arche St. Oswald, Eberstein, Österreich
Vegan seit 15 Jahren
Im beschaulichen St. Oswald bei Eberstein, inmitten der Kärntener Bergwelt, finden Sie das erste – wenn auch heuer nicht mehr einzige – Biohotel Österreichs. Schon vor 30 Jahren freuten sich Gäste der Arche auf der wanderbaren Saualm über vollwertige vegetarische Bioküche. Auch Speisen auf gluten- oder laktosefreier Basis für Allergiker sind kein Problem.
Aufgetischt werden bis heute ausschließlich Bio-Produkte von Biogast und Biofeld aus regionalem Anbau sowie Zutaten aus dem eigenen Garten. Damit war das Biolandhaus Arche dem „farm to table“ Trend bereits vor vielen Jahren seiner Zeit voraus.
„Urlaub mit Weitsicht“ verspricht das Hotel in vielerlei Hinsicht. Zum einen durch seine atemberaubende Alm-Lage mit Panorama Blick auf die Julischen Alpen, zum anderen durch ein ganzheitlich nachhaltiges Konzept, das sich von der Küche über die Einrichtung der Zimmer, bis in den Wellness-Bereich des Hauses zieht.
Das Biolandhaus zeigt, dass sich Kärnten neben Frigga, Hauswürstel und Kirchtagssuppe, auch durchaus auf die Zubereitung vegetarischer und veganer Speisen versteht. Unter dem Credo „Nur küssen schmeckt besser“ zaubert Rosalinde Tessmann seit 30 Jahren die leckersten Schmankerl wie Fisolen-Kartoffel-Auflauf (Bohnen-Kartoffel-Auflauf), Gnocchi, vegane Lasagne, Reisbällchen oder wohlschmeckende Getreidepfannen für die Gäste ihres Hauses. Ein wahres Highlight ist das Kichererbsen-Salbei-Steak mit Thymiansauce.
Auch das Frühstücksbuffet schneidet bei den Gästen gut ab.
Starten Sie mit den folgenden Schmankerln entspannt in den Tag:
- Frischkornbrei
- Obstsalat
- Müsli
- Säften
- frischem Gemüse und Obst
- dreierlei Käse
- Eiern
- Kräutertees
- Kaffee
Die Hotel-Philosophie – umweltbewusst, nachhaltig, biologisch
Die zahlreichen Auszeichnungen und Ehrungen wie der Green Brand Award oder der Hotelsterne-Award bestätigen Familie Tessmann immer wieder aufs Neue, dass der von ihnen eingeschlagene Weg der richtige war und immer noch ist. Auch zukünftig werden die Pioniere der vegetarisch-veganen Küche ihre Gäste mit besten Bio-Produkten aus regionalem Anbau und Wellness-Verwöhn-Angeboten begeistern.
Unser Tipp zum Mitnehmen: das Rezeptbuch zum Nachkochen für alle Liebhaber der Küche von Rosalinde und Sohn Ilmar Tessmann, dem Dream-Team in der Hotelküche des 3-Sterne-Hauses.
Biolandhaus Arche
Vollwertweg 1a
9372 Eberstein
Österreich
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Hotelrestaurant
Öffnungszeiten: Zwischen 8:00 – 10:00 Uhr und 18:30 – 21:00 Uhr
Das bietet das Hotel Vegetariern / Veganern an
Frühstück
Brötchen und
Backwaren (vegan: ohne Milchprodukte und Ei)- Margarine (vegan:
ohne Milchbestandteile wie Laktose, Joghurt oder Molke)
- Marmelade (vegan:
ohne Gelatine)
- Müsli /
Frühstücksflocken
- vegan: Pflanzliche
Aufstriche (z.B. Sonnenblumkernaufstriche oder Nährhefepastete)
- vegan: naturtrübe
Säfte
- vegan:
Honigalternative z.B. Agavendicksaft oder Ahornsirup
- vegan:
Milchalternative (z.B. Soja-, Hafer-, Reis-, Mandeldrink)
- vegan: Pflanzlicher
Joghurt (z.B. Soja-Joghurt)
- vegan: Käse ohne
Kälberlab, Frischkäse ohne Gelatine
Mittagessen / Abendessen
- mindestens ein
veganes Vollwertmenü (Salat, Suppe, hauptgang warm und kalt, Dessert) nach
Nährstoffrichtlinien der DGE für die GV
- vegetarische Speisen
im Restaurant
Kaffee und Kuchen
- veganen Kuchen und
Gebäck (ohne Ei, Gelatine, Milch und Butter)
- Milchalternativen
(z.B. Soja-, Hafer-, Reis-, Mandeldrink)
Getränke
- Milchalternativen
(z.B. Soja-, Hafer-, Reis-, Mandeldrink)
- vegane Säfte (z.B.
naturtrüb oder nicht mit Gelatine geklärt)
- vegane Spirituosen
(Klärung ohne tierische Bestandteile)
- veganer Wein und Bier
(Klärung ohne tierische Bestandteile)
- vegane Softgetränke
(Klärung ohne tierische Bestandteile)
Zimmerausstattung
- keine tierischen
Textilien (Daunen, Felle, Seide, Wolle, Leder)
- vegane Kosmetika
(ohne Tierversuche und tierische Bestandteile)
- vegane
Reinigungsmittel (ohne Tierversuche und tierische Bestandteile)
Im Wellnessbereich / Fitnessbereich
- vegane Kosmetika
(ohne Tierversuche und tierische Bestandteile)
- keine tierischen
Textilien (Daunen, Felle, Seide, Wolle, Leder)
- vegane Supplements
und Getränke (z.B. rein pflanzlicher Proteinshake)
Informationen
- Informationen zu
veganen Veranstaltungen
- Informationen über
nahegelegene Veggie-Restaurants
- gute Beratung durch
meine Mitarbeiter zum Thema vegetarisch / vegan (Mitarbeiterkompetenz, Verständnis und
Vermittlung der Thematik)
Bildnachweise
Alle Bilder mit freundlicher Genehmigung des Biolandhaus Arche
HOTEL DE und der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) übernehmen keinerlei Gewähr für die Aktualität, Richtigkeit und Vollständigkeit der bereitgestellten Informationen der o.g. Angaben. Haftungsansprüche, welche sich auf Schäden materieller oder ideeller Art beziehen, die durch die Nutzung oder Nichtnutzung der dargebotenen Informationen bzw. durch die Nutzung fehlerhafter und unvollständiger Informationen verursacht wurden, sind grundsätzlich ausgeschlossen, sofern seitens des Autors kein nachweislich vorsätzliches oder grob fahrlässiges Verschulden vorliegt.
Wir empfehlen, das Hotel vor Ihrer Anreise zu kontaktieren und die MitarbeiterInnen über Ihren veganen / vegetarischen Lebensstil zu informieren.
