Streetfood ist in aller Munde – mal als Snack zwischendurch oder auch als vollwertige Mahlzeit. Immer mehr kreative Köche drängen mit ihren Ideen auf den Markt und sind mit einem eigenen Foodtruck unterwegs. Gemeinsam mit ‚Foodtrucks Deutschland‘ sagen wir dir, wie du die besten Foodtrucks in deiner Nähe aufspürst, um schnell und unkompliziert deine Lust auf authentisches Streetfood zu stillen.
Das Essen auf Rädern von heute kommt in aufwendig gestalteten Foodtrucks und hat vom Burger bis zum veganen Curry tolles Streetfood an Bord. Wie aber erfährst du, wo in meiner Gegend gerade ein solcher Foodtruck steht? Das ist gar nicht so schwer, denn mittlerweile gibt es Websites und Apps von echten Kennern der Streetfood-Szene, die dich schnell und unkompliziert ans Ziel deiner kulinarischen Träume bringen.
Einstieg leicht gemacht
Eine Übersichtskarte aller sich derzeit auf Festivals, Märkten oder solo auf der Straße befindenden Foodtrucks ist das Herzstück von www.foodtrucks-deutschland.de und der dazugehörigen App. Für deren Macher Klaus P. Wünsch nur logisch, denn schließlich geht es darum, „Hungrigen und Genießern den Einstieg so leicht wie möglich zu machen.“ Ob nach Regionen gefiltert oder alphabetisch sortiert, deine Anlaufstelle für bestes Streetfood ist übers Netz schnell gefunden. Auch Seiten wie ‚Foodszene‚, bei der sich alles um aktuelle Trends und zukunftsweisende Geschäftsmodelle in der Szene dreht, ‚Imbisskult‚, ein Portal für selbständige Foodtrucker, und ‚Street Food Austria‚ bieten einen Überblick.
Angebot und Nachfrage
Beim Streetfood ist zunächst mal alles erlaubt, was schmeckt. Allerdings wächst die Zahl an Burger- und BBQ-Foodtrucks, so dass man laut Wünsch schon bald von einem Überangebot sprechen kann. Dennoch: „Vegetarisch, vegan und auch die regionale Küche sind mehr und mehr im Kommen. Was allerdings noch beinahe gänzlich fehlt, sind Nahost- oder auch Asien-Geschichten. Hier erhoffe ich mir persönlich viel mehr Vielfalt.“ Vielfalt ist schließlich der Ansatz eines jeden Events im Streetfood-Bereich, denn wer möchte bei dem Besuch eines Festivals schon auf die Wahl zwischen fünfzehn verschiedenen Burgern beschränkt sein?
Wie kommt ein Foodtruck auf die Website?
Food-Artists melden sich mit ihrem Truck online bei den Betreibern der entsprechenden Website an. „Man muss mit Rädern unterwegs sein, um bei uns gelistet zu werden“, erklärt Wünsch das Prozedere. „Im zweiten Schritt prüfen wir das Angebot über die mitgeteilte Website und die dazugehörigen Social-Media-Kanäle. Bald soll es aber auch persönliche Tests geben, um das Prädikat ‚FTD Approved‘ vergeben zu können.“ Bei der Suche nach authentischem Streetfood kannst du also davon ausgehen, hier nur Foodtrucks vorgeschlagen zu bekommen, die den hohen Qualitätsansprüchen der Profis genügen.
Vom Internet auf die Straße
Möchtest du einen ersten Eindruck der Streetfood-Szene in Deutschland gewinnen, ist die Recherche im Netz dank verschiedener Seiten durchaus eine gute Idee. ‚Foodtrucks Deutschland‘ bietet neben einer umfangreichen Liste aller Foodtrucks auch noch Interviews mit diversen Street-Food-Artists, die dir einen tieferen Einblick in die Materie erlauben. Um aber das Feeling eines Marktes oder eines Festivals zu erleben, hilft nur eins: Eventkalender deiner Stadt checken, Rechner aus und die Atmosphäre und das kulinarische Angebot vor Ort selbst testen.
Bildnachweise
- Header: „Maska Foodtruck“ von Daniela Snow / lizensiert unter CC.BY.2.0 über Flickr, zugeschnitten
- „Bulldog Foodtruck“ von Daniela Snow / lizensiert unter CC.BY.2.0 über Flickr
