Chay Viet Berlin Mitte

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Chay Viet – Vietnamesisch schlemmen in Mitte

Chay Viet-2-375x375Dank der hauptsächlich buddhistischen Bevölkerung ist der Vegetarismus tief in der Kultur Vietnams verwurzelt. Im familienbetriebenen Restaurant „Chay Viet“ findet sich der Hinweis bereits im Namen – das vietnamesische Wort für vegetarisch lautet „chay“.

Auch wenn sich das „Chay Viet“ nicht als veganes Restaurant bezeichnet, werden nahezu ausnahmslos alle Speisen ohne tierische Zutaten zubereitet. Nur wenige Gerichte werden mit Kuhmilch zubereitet – ein kurzer Hinweis bei der Bestellung genügt, damit das überaus freundliche Personal auch diese Gerichte von der Küchencrew vegan zubereiten lässt.
Insbesondere die Phở-Variationen , die klassische vietnamesische Suppe mit Reisnudeln und verschiedenen Toppings, müssen Sie einfach probieren. Vor allem, wenn diese auf der Mittagskarte stehen. Von Montag bis Freitag gibt es für ca. 6,- € ein Hauptgericht mit Vor- oder Nachspeise.

Im „Chay Viet“ wird auf künstliche Farbstoffe, auf Glutamat und auf genmanipulierte Sojaprodukte gänzlich verzichtet. Stattdessen kommen viele frische Kräuter und Gemüse auf den Tisch. Allergiker können viele der insgesamt über 30 angebotenen Gerichte auch glutenfrei bestellen. Aber auch sonst wird gern auf Sonderwünsche eingegangen. So können die meisten Gerichte auch mit Seitan anstelle von Tofu bestellt werden – oder selbstverständlich auch umgekehrt.

Das Restaurant bietet etwa 70 Sitzplätze und einige kleine Tische im Außenbereich. Die Dekoration ist schlicht und schnörkellos, das Ambiente jedoch dennoch sympathisch und einladend. Gerade vor dem Restaurant macht es Spaß, dem Treiben auf der Brunnenstraße mit ihren vielen verschiedenen kleinen Läden und Boutiquen zuzuschauen. Das „Chay Viet“ ist für Liebhaber der original südostasiatischen Küche ein absoluter Pflichtbesuch.

Adresse & Kontakt

Brunnenstraße 164
10119 Berlin-Mitte
Tel.: 030 48494554

Anfahrt

Haltestelle: U8 Bernauer Straße

Bildnachweise

  • Alle Bilder © 2015 Nadine Horn & Jörg Mayer – www.eat-this.org

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