Nobles Frankfurt – wo man nicht nur gut isst

Drei und ein Tipp für einen gediegenen Abend in Mainhattan

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  Jede Stadt hat ihre besonderen Lokale. Wer sich auf ein Sterneerlebnis in Frankfurt einlassen möchte, der wird sicherlich nicht bei Handkäs und Musik landen. Sondern eher bei einer Akrobatik- und Musik-Show, in einem der schmalsten Häuser Frankfurts oder mit einer 200 Positionen langen Weinkarte in der Hand.
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Zu einem der besonderen Orte in der Frankfurter Restaurantszene gehört das Tiger Gourmet-Restaurant des Frankfurter Varieté-Theaters Tigerpalast in der Heiligkreuzgasse. Wer einen Abend genießen möchte, der nicht nur aus Gaumenschmaus besteht, der muss in den Tigerpalast. Hier zeigt sich Frankfurt ganz von seiner weltmännischen und großstädtischen Seite. Ein Varieté-Theater mit einem Sternekoch, der von knapp zwei Jahren aus Baden-Baden an den Main gewechselt ist. Am Sonntag und Montag ruht sich das Team rund um Andreas Krolik aus, dann aber wird aufgedreht und ebenbürtig zu dem, was auf der Bühne geboten wird, fackelt die Küchencrew des Tigerpalastes ein Geschmacksfeuerwerk nach dem anderen ab. Um in den vollumfänglichen Genuss der Kochkünste zu kommen, empfehle ich Ihnen eines der drei Menüs. Wer es lieber fleischlos mag, wird auch hier voll auf seine Kosten kommen: Die Sterneküche in der Frankfurter City kann nämlich auch unglaublich lecker vegan kochen. Wie alle Menüs ist auch das Veganmenü in 4, 5 oder 6 Gängen abrufbar. Gekocht wird französisch, aber mit einem internationalen Touch und mit Highlights wie dem Flat Iron Steak aus deutschem Fleisch. In Frankfurt ist die Location im Tigerpalast immer noch die klare Nummer eins.

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In einem der schmalsten Häuser dieser Stadt öffnet sich nach einem zarten Druck auf die Klingel die Tür des „Seven Swans“. Es ist nicht nur die Küchenmannschaft, die auf eine ganz raffinierte Art und Weise mit regionalen Produkten kocht, es ist auch die Lage. Wenn Sie die Chance haben, setzen Sie sich auf die wohl unglaublichste Terrasse der Stadt: Sie betrachten den Sternenhimmel einer idealerweise wunderschönen Sommernacht, vor Ihnen perlt ein Glas Champagner, hinter Ihnen, durch eine Glastür getrennt, bereitet das Küchenteam Ihr Menü zu. Und das mit Blick auf die Skyline der Stadt – nirgendwo ist ein Dinner so besonders wie hier. Vor allem, weil Sie und Ihre drei Gäste die einzigen Außenplätze des Restaurants haben. Die Plätze im Restaurant sind nicht weniger spektakulär, aber diese vier Stühle gehören zu den begehrtesten der ganzen Stadt. Enjoy it.

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Unser dritter Tipp für einen noblen Abend in Mainhattan ist eine Grenzerfahrung der ganz speziellen Art. Im Frankfurter Weinsinn geht es sprichwörtlich um Ihre Sinne. Aus diesem Grund verzichtet das Team des exakt auf der Grenze zwischen Nordend und Westend liegenden Restaurants auf alles Unnötige. So dinieren Sie an Holztafeln und keine Tischdecken lenken von den Genüssen ab. Das Weinsinn weiß natürlich auch mit wundervollen Weinen zu verwöhnen. Ob Moselwein oder kräftiger Spätburgunder aus deutschen Landen, die Weinkarte gibt fast alles her, was das Genießerherz begehrt. Ich versuche meistens eines der Menüs zu essen, anstatt mich à la carte „voll zu futtern“ – dafür ist die große Kochkunst, die von Dienstag bis Samstag in der Fürstenbergerstrasse 179 serviert wird, fast zu schade.

Insider-Tipp: In Frankfurt wird nach dem Hauptgang gerne noch süß gegessen, egal, ob im Sternelokal oder in der Wirtschaft bei „Äbbelwoi“. Heben Sie sich immer ein bisschen Reserve für ein schönes Dessert auf: Die Erdbeeren mit Topfencreme und Basilikumeis sind mein kleines Frankfurter Highlight. Finden Sie selbst heraus, wo es diese Spezialität gibt; eines verspreche ich Ihnen aber: Es wird eine besondere Geschmackserfahrung sein, an der Grenze von dem, was Sie kennen.
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Nun, wo sich der Abend dem Ende neigt, das Dessert verspeist ist, aber der Drang nach einen noblen Frankfurter Abend noch nicht befriedigt ist, bestellen Sie sich eine Limousine und lassen Sie sich zu Jimmys Bar kutschieren. Die Pianobar im Hessischen Hof gegenüber der Messe ist für mich immer noch ein sehr typischer Frankfurter Ort, denn hier mischt sich die kleinste Metropole der Welt mit internationalem Flair, wie wir es sonst nur aus London, Berlin oder Paris kennen. Lauschen Sie der Musik des Klavierspielers, trinken Sie ein Glas Champagner und lassen Sie den Abend Revue passieren. Egal ob Sie sich im Varieté amüsiert, den Ausblick von der Skylineterrasse genossen oder an einer Holztafel gesessen haben, hier bei Jimmy klingt der Abend perfekt aus.

Bildnachweise

  • Tigerpalast: Mit freundlicher Genehmigung des Restaurants Tigerpalast
  • Seven Swans: Mit freundlicher Genehmigung des Restaurants Seven Swans
  • Jimmys: Mit freundlicher Genehmigung der Bar Jimmys

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